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白花豆の洋風炊き込みご飯

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○白花豆の洋風炊き込みご飯
ブイヨン(米の分量の1~2割増し) 玉ねぎ 米3合 グリーンピース、空豆(茹でて皮をむいたもの)、白花豆(煮たもの)

米3合は洗ってざるにあげておく。
玉ねぎ半分は縦に細切りにしてオリーブオイルで蒸らしいため。

炒めたたまねぎ、米、グリーンピース、白花豆、ブイヨン、塩小さじ1/2ほどを鍋にいれ炊く。
沸騰するまで強火、吹いてきたら中火。落ち着くまで蓋をずらして様子を見る。
落ち着いたら蓋をして弱火にして15分ほど、直前にひと呼吸ほど強火にして火をとめる。
10分ほど蒸らす。蓋をとって空豆を加え混ぜ合わせる。
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